Bakkerij A.J. van der Bijl - Kollum

Bakkerij A.J. van der Bijl is een echt familiebedrijf. De tweede generatie wordt ondertussen ondersteund door de derde generatie en zorgen er samen voor dat de vijf winkels dagelijks worden gevuld met onder andere heerlijke streekproducten. 

In 2017 kon de familie het naastgelegen pand naast de moederwinkel overnemen en dit werd het startsein voor een flinke uitbreiding van de bakkerij en winkel. De winkel moest een ambachtelijke en vooral gezellige plek worden waar men in de nieuwe lunchroom zou kunnen genieten van de sfeer en lekkere producten. 

Authentieke materialen in een eigentijds jasje zorgen voor een warm winkelhart in het mooie Friese Kollum. In het zicht van de klant wordt er gebakken in de grote vloeroven en achter de gebakcounter kan men zien hoe de verschillende taartjes en chocolade tot stand komen. Een grote wandschildering met daarop de plaatselijke rivier en kerktorens maken het geheel af.