"De investering in een Infrashop interieur heeft zich voor ons dubbel en dwars uitbetaald. Het assortiment komt veel beter tot zijn recht en de routing is veel logischer voor de klant."
Bakkerij Dunnewind
Eelde
"Wat de doorslag gaf, was de combinatie van creativiteit, branchekennis en een prettige samenwerking"
Ton Poell
Bakkerij Jack Poell
→ Het verhaal
Wat de doorslag gaf, was de combinatie van creativiteit, branchekennis en een prettige samenwerking
— Ton Poell
Focus op duurzaamheid zorgt voor omzetplus bij Bakker Jack Poell in Eindhoven
Ton Poell groeide op in de bakkerij van zijn vader en nam in 2013 samen met zijn vrouw Sanne als vierde generatie Bakkerij Jack Poell aan de Bredalaan in Eindhoven over. De winkel bleef op de vertrouwde plek, maar onderging in november 2024 een ingrijpende verbouwing.
De aanleiding was duurzaamheid. Uit een energiescan bleek dat de voorpui niet meer voldeed en dat dubbel glas vervangen moest worden door triple glas. Dat bracht Ton op een bredere vraag: als je toch fors investeert, is het dan niet verstandiger om de hele winkel direct te vernieuwen? Na gesprekken met collega-bakkers en drie interieurbouwers viel de keuze op Infrashop.
Wat de doorslag gaf, was de combinatie van creativiteit, branchekennis en een prettige samenwerking. Het pand kent een lastige draagpilaar in de winkel. Waar anderen daar simpelweg een meubel tegenaan wilden zetten, bedacht Infrashop een oplossing waarbij de pilaar onderdeel werd van de vitrines en tegelijk gebruikt werd om kabels netjes weg te werken. Daarnaast verdiepte Infrashop zich in de achtergrond van het familiebedrijf en analyseerde het de verkoopcijfers.
Op basis daarvan kregen de hardlopers in het assortiment een sterkere plek in de winkel. Zo liggen de worstenbroodjes nu in de koeling bij de kassa, goed zichtbaar voor klanten. Volgens Ton klopt de routing in de winkel nu veel beter: klanten lopen vanzelf langs het assortiment en nemen vaker extra producten mee. Dat is ook terug te zien in de resultaten. De bakkerij ontvangt wekelijks ongeveer honderd klanten extra en draait op iedere dag van de week meer omzet dan voorheen.
Ook in het dagelijks werk zijn de voordelen merkbaar. De winkel oogt rustiger en overzichtelijker en is eenvoudiger schoon te houden. Medewerkers kunnen efficiënter werken en meer tijd besteden aan het aanvullen en aantrekkelijk houden van de winkel. Zelfs ervaren krachten leerden tijdens een korte training nog nieuwe inzichten.
De verbouwing kende een korte doorlooptijd. De winkel was ongeveer twee weken buiten gebruik, maar dankzij verkoop vanuit een wagen voor de deur bleef de bakkerij vrijwel continu open. Uiteindelijk was de winkel slechts één dag volledig gesloten. Volgens Ton is het Infrashop gelukt om alle vernieuwing te combineren met het warme, vertrouwde gevoel van de winkel. Terugkijkend had hij deze stap liever jaren eerder gezet.
Meer beelden
→ Ervaringen
Onze klanten aan het woord.
Elke samenwerking is voor ons het begin van een sterk partnerschap. Een nieuwe zaak openen of verbouwen gaat niet over één nacht ijs. Daarom begeleiden we je van A tot Z.
Vrijblijvend gesprek inplannen