"Meesterbakker Bas Gommans kiest voor de beste"

Sinds Bas Gommans in 2015 volledig verantwoordelijk werd voor familiebedrijf Gommans is hij niet meer te stoppen. Met een drietal winkels, meerdere nationale prijzen en een in-store specialiteitenbakkerij gaat hij altijd voor het hoogst haalbare in de branche. Bas: ‘Onze winkel in Sevenum is voor het eerst in 2004 door Infrashop onder handen genomen. In die tijd was een servicewinkel behoorlijk vooruitstrevend. In 2017 volgde een vernieuwde winkel. Toen ik in 2020 een nieuwe vestiging wilde starten in Horst wilde ik daar een specialiteitenbakkerij aan toevoegen. Ze waren kritisch, maar eenmaal aan de tekentafel ontstond de ideale combinatie. Het eerste dat klanten in deze winkel zien is een bakker die met zijn handen het deeg kneedt. Die het ambacht uitoefent zoals het bedoeld is. Daarnaast is er alle ruimte voor de optimale winkelbeleving. Door de enorme productdominantie is de koopbereidheid groot. Ik hoopte om een omzetplus van 25%. Het ligt sinds de opening in oktober tussen de 60-65%. Het overtreft al mijn verwachtingen.’