"Succesverhaal van Banketbakkerij Smeets"

Toen Roel en Stefani Smeets in 2005 de banketbakkerij van Roels ouders overnamen, was nog niet scherp hoe de winkel eruit moest zien. Daardoor werd de verbouwing in 2006 vooral een voortzetting van het bestaande. Pas in 2017, bij de ontwikkeling van hun ijssalon, kwamen zij in contact met Infrashop. Die samenwerking beviel zo goed dat zij in 2024 ook voor de vernieuwing van hun bakkerswinkel opnieuw voor Infrashop kozen.

Roel kende Infrashop al van naam, maar had nog niet eerder met hen gewerkt. Juist bij de ijssalon viel op dat Infrashop anders naar een winkel kijkt dan veel interieurbouwers: niet vanuit meubels en apparatuur, maar vanuit klantbeleving, routing en commerciële logica. Die aanpak bleef hangen. Toen Smeets later een veel scherper beeld had van de eigen koers, werd de stap naar Infrashop opnieuw gezet.

De belangrijkste wens was duidelijk: de winkel moest veel sterker het karakter van banketbakkerij uitstralen. Brood was in de oude situatie te dominant aanwezig, terwijl het hart van het bedrijf ligt bij gebak, taart en koek. Samen met Infrashop werd de winkel daarop opnieuw ingericht.

Dat is in het resultaat direct zichtbaar. Door de natuurlijke routing en het prominente middeneiland komen alle productgroepen beter tot hun recht. Klanten ervaren het assortiment als groter, niet omdat er meer producten zijn, maar omdat ze veel beter zichtbaar zijn. Ook producten die vroeger in een minder sterke hoek lagen, worden nu duidelijk vaker meegenomen.

De nieuwe opzet vraagt ook om een andere manier van werken. Klanten krijgen meer ruimte om zelf te kijken en te kiezen, met medewerkers bij de productgroepen voor hulp waar nodig en een centraal afrekenpunt voor snelheid en gemak. Daarmee sluit de winkel beter aan op hoe klanten vandaag willen winkelen en is er een basis gelegd voor een toekomstbestendige formule.

Roel is positief over de eerste maanden. Zeker in een periode waarin veel wisselt in assortiment en seizoenspresentatie, vraagt een nieuw winkelconcept om gewenning en finetuning. Juist daarom is het waardevol dat de nieuwe winkel nu al laat zien dat de gekozen richting klopt en dat Banketbakkerij Smeets hiermee klaar is voor de toekomst.